디카페인 커피의 세계: 카페인 없이 커피를 즐기는 방법

디카페인은 커피에서 카페인을 제거한 커피입니다. 카페인을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 가장 일반적인 방법은 에틸아세테이트와 같은 화학 용제를 사용하거나, 이산화탄소를 이용하는 방법입니다. 디카페인 커피는 카페인을 함유한 커피와 맛이 비슷하지만, 카페인 함량이 적기 때문에 카페인에 민감한 사람들에게 적합합니다.

일부 소비자들은 카페인에 대한 불면증, 고혈압 등의 신체적 영향을 미치기 때문에 디카페인 음료를 선호합니다. 디카페인은 전체 커피 산업의 약 10% 정도를 차지하고 있습니다.

 

디카페인 커피를 만드는 방법

 

디카페인 커피를 만드는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 첫 번째 방법은 에틸아세테이트와 같은 화학 용제를 사용하는 방법입니다. 이 방법은 커피 생두를 화학 용제에 담가 카페인을 녹인 후, 용제를 증발시키는 방식으로 카페인을 제거합니다.

두 번째 방법은 이산화탄소를 사용하는 방법으로 커피 생두를 이산화탄소 용액에 담가 카페인을 추출한 후, 용액을 고압으로 가열하여 이산화탄소를 기체로 변환시켜 카페인을 제거하는 방법입니다. 이산화탄소 공법은 에틸아세테이트 공법보다 환경친화적이고, 커피의 맛과 향이 손상되지 않는 장점이 있습니다.

 

디카페인 커피의 다양한 효능

 

디카페인 커피는 카페인 함량이 적기 때문에, 카페인에 민감한 사람들도 마실 수 있습니다. 또한, 디카페인 커피는 카페인을 함유한 커피와 비슷한 효능을 가지고 있습니다.

 

커피에 함유된 카페인과 항산화 물질은 당뇨병 예방, 파킨슨병 예방, 알츠하이머병 예방, 유방암 예방, 전립선암 예방, 심혈관 질환 예방, 치매 예방, 간 기능 개선, 신장 기능 개선, 위암 예방, 대장암 예방, 콜레스테롤 수치 감소, 체중 감량, 스트레스 해소,집중력 향상, 기억력 향상 등에 도움이 된다고 연구발표 결과가 있습니다.

 

하지만, 디카페인 커피도 카페인을 함유한 커피와 마찬가지로 과도하게 섭취하면 위산 역류, 불면증, 불안 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서, 하루에 3~4잔 정도의 디카페인 커피를 마시는 것이 좋습니다.

디카페인 커피의 문제점과 부작용

 

커피는 카페인이라는 자극제를 함유하고 있어 너무 많이 마시면 불면증이나 수면 장애와 같은 수면 문제를 초래할 수 있습니다. 또한 과도한 커피 섭취는 위산 증가, 위부 불쾌감, 설사, 변비 등을 유발할 수 있습니다.

 

카페인은 뇌 기능을 활발하게 도와주지만 커피를 과도하게 마실경우 체내 카페인 함량이 너무 높아지면 뇌 기능이 오히려 감소할 수 있습니다. 커피는 심장 박동수와 혈압을 증가시킬 수 있으므로 지속적인 커피 섭취는 심장 건강 문제와 혈압 상승에도 영향을 끼칠 수 있습니다.